本文目录一览：

• 1、十大好吃清淡的家常菜 有营养又比较清淡的菜
• 2、你知道哪些食物清淡又美味, 上桌就扫光呢？
• 3、夏天到了，清淡又有食欲的美食有哪些？
• 4、清淡饮食有哪些菜谱？
• 5、清淡又营养，好吃不上火，快给家人安排的食物有哪些？
• 6、味道好又清淡的菜，都有哪些种类呢？

十大好吃清淡的家常菜 有营养又比较清淡的菜

清淡饮食是指口味偏于清淡的烹饪方式，如少油、少糖、少盐、忌重口味等，而并非是指只吃青菜不吃肉。在清淡家常菜谱中，我们常吃的即营养又美味的清淡菜肴就有清蒸鲈鱼、冬瓜排骨汤、山药炒木耳、西红柿炒鸡蛋、白灼虾、牛肉炖萝卜、鲫鱼炖豆腐、香菇青菜等。本文Maigoo 美食 我就为大家盘点下更受欢迎的10道清淡家常菜，一起来看看吧。

1、清蒸鲈鱼

鲈鱼又称花鲈、鲈鲛，为“中国四大淡水名鱼”之一。鲈鱼性温、味甘，有健脾胃、补肝肾、止咳化痰的作用。由于其肉质 *** 、清香，没有腥味，最宜清蒸、红烧或炖汤。清蒸鲈鱼是许多人餐桌上最为常见的一道清淡家常菜，做法简单，配料基本上就姜葱酱油而已，更大限度地保留住鱼的原汁原味，蒸鱼时控制好时间，这样蒸出来的味道才鲜美。

2、冬瓜排骨汤

清淡家常菜有哪些？冬瓜排骨汤就是其中之一。这道清淡的美味菜肴主要 *** 原料有排骨、冬瓜等，口味鲜美，汤清宜人，是非常不错的菜品。

3、山药炒木耳

山药炒木耳是一道清爽可口的菜，在清淡家常菜谱中，也是很受欢迎的一道菜品。

4、番茄炒蛋

在中国国民家常菜排行榜上，番茄炒蛋一定名列前茅。番茄炒蛋又叫西红柿炒鸡蛋，因为做法简单，食材便宜，是很多人学会的之一道菜。这道清淡又下饭的家常菜，简单易做，使用的番茄和鸡蛋都是日常生活中常见的食材，菜品颜色鲜艳，酸甜爽口，既营养又美味。

5、白灼虾

“白灼”是粤菜的一种常见的烹调技法，突出的是粤菜清鲜而不是清淡。白灼虾最能保留虾的原汁原味与鲜美，是一道既有营养又比较清淡的菜，也是餐桌常见菜品之一，深受全国各地人们的喜爱。这道清淡家常菜的做法技巧在于，在灼虾时放入生姜片、盐和料酒，能去掉虾残留的腥味，让虾肉更有弹性有口感；料酒和盐能使虾味更香更鲜，让虾的颜色更鲜艳。

6、水蒸蛋

在清淡家常菜谱中，要说简单易做的懒人菜的话，蒸鸡蛋肯定是榜上有名的。蒸鸡蛋是很多人从小到大，百吃不厌的一道菜，也是一道老少皆宜的家常 美食 ，南方人称之为“水蒸蛋”，北方人则称之为“鸡蛋羹”。鸡蛋羹做法非常简单，只要控制好水量、水温和时间，就能成功地蒸出好吃的鸡蛋羹了。

7、鲫鱼炖豆腐

鲫鱼炖豆腐是一道以鲫鱼、豆腐为主材 *** 的美味菜肴。鲫鱼炖豆腐的做法很简单，将处理好的鲫鱼煎至两面焦黄，然后放入调味料慢炖，鱼肉快熟的时候放入嫩豆腐即可，这样做出来的汤汁浓郁鲜美，鱼肉的口感也超级细嫩。

8、香菇青菜

香菇青菜是很常见的一道家常小炒，口味清淡，营养丰富，很多人都喜欢吃。这道菜的做法和食材都很简单， *** 原料有青菜、香菇，青菜是一种常见绿色蔬菜，香菇是一种很有营养的食用菌，这两种食材搭配菜一起，色泽鲜亮，是很不错的一道清淡的家常菜。

9、胡萝卜炒肉

胡萝卜味道甘甜，脆爽鲜嫩，而猪肉是生活中常吃的肉类之一，具有补气养血、滋阴润燥的功效。这两种食材搭配在一起， *** 的胡萝卜炒肉，口味清淡，营养丰富，是不少人都喜欢吃的家常菜。

10、白灼菜心

白灼菜心是一道广东省的传统名菜，因营养丰富，做法简单，早已成为许多人餐桌上经常吃的一道家常菜。这道好吃的清淡家常菜，主要食材是菜心，主要烹饪工艺是白灼，白灼是突出粤菜清淡的手法之一。此菜品质脆嫩，风味独特，受到不少人喜爱。

你知道哪些食物清淡又美味, 上桌就扫光呢？

有一道美食非常受欢迎，这道美食便是青菜炒香菇，那么今天我们就拿蔬菜和平菇作为主要食物，跟大家分享一个青菜炒香菇的全新升级蔬菜香菇肉末。 *** 流程非常简单，作法很特殊，吃起来很美味。那样咱们就不在这里说过多的闲言碎语了，下面大家一起去看一下这道非常下饭菜的青菜香菇肉末的做法实例教程吧。

青菜香菇肉末

制做食物蔬菜，平菇，蒜头，姜片，小香葱，植物油，鸡脯肉，食盐，生抽酱油，耗油，芡粉。1、提前准备一把蔬菜，8个平菇，一块鸡脯肉，这便是我们做这个蔬菜香菇肉末所需要用到的关键食物。关键食物提前准备完后，那样就开始准备料头，蒜头五瓣，姜片一块，小香葱一根。料头也提前准备完后，我们就开始准备调味品，适量的食盐，适量的生抽酱油，适量的耗油，适量的植物油，1/3碗左右的芡粉。用于装芡粉的碗，便是我们日常用于吃米饭的碗就行了。

2、先把我们备好蔬菜放到一个大盆里，随后添加未过蔬菜的冷水，给他轻柔地清理一两遍，然后放到一个盘里，控干水分。蔬菜清理好了之后，我们来处理一下平菇，把平菇清洗一遍，然后给它切成片，切过的香菇片放到一个小盘里。3、把我们备好蒜头取出，拍一下，随后剁碎放进一个碗中，姜片清洗削皮切成片再切碎，大葱清理干净切葱花，并把他们一块放到一个小盘子中。4、鸡脯肉我们给他泡浸一下解除冻结，随后先切成片再切割成丝，最终制成鸡脯肉末，把做好的鸡脯肉末放到一个小盘子中预留，我们再去处理一下其它的材料。

5、烧1/3锅的沸水，并把蔬菜装进去绰水一遍，绰水到断生就可以捞出来了，随后放到一个盘里控干水分备用。平菇也需要放进水里焯一遍水，平菇焯到断生以后捞出来放到一个盘里。6、再一次起锅烧油，锅中倒进少量的植物油就行了，并把大家剁较好的鸡脯肉末装进去炒一下，炒成鸡脯肉掉色，我们添加切好的葱蒜炒出香味，炒出香味之后把平菇装进去煸炒一下，再放入适量的食盐，生抽酱油，耗油炒匀，翻炒均匀以后添加我们备好水淀粉勾芡一下，炒成料汁浓稠的情况下熄火备用。7、把我们焯好盐的蔬菜铺在一个盘子的底部，铺得整齐一点，薄一点，并把炒好的香菇肉末放进蔬菜上边。一道非常美味的蔬菜香菇肉末就是这样做完了，是否看着就十分好吃呀？喜欢的话就尽早提前准备食物，尝试一下吧。

夏天到了，清淡又有食欲的美食有哪些？

一到夏天大家都会因为天气炎热而没有食欲，这个时候如果突然来上几道清淡爽口、开胃又下饭的美食。不仅让家人在降了暑气的同时还补充了营养，正好一举多得。下面小编给大家推荐几个非常适合的美食。

1、蒜泥黄瓜

黄瓜洗净后用刀拍裂，再斜刀切断。装入盘中撒上少许盐。大蒜捣成蒜泥后放在黄瓜段上，加入香油、生抽、凉拌醋搅拌后腌制3-5分钟就可以开吃了。喜欢吃辣的可以加少许辣椒油。

2、绿豆百合薄荷汤

这个汤可以说是炎炎夏日中消暑解渴更佳饮品之一。没有绿豆汤的夏天根本不能称为完整的夏天。

绿豆、干百合洗净后浸泡一小时，按照1:8的比例加水大火烧开，调为小火煮至豆开花。根据口味加入冰糖放凉，在食用时依据自己口味加入少许薄荷水。

绿豆是清热消暑更佳食品，但是在熬煮过程中切记不要使用铁锅。避免因为氧化作用绿豆汤会变红或者发黑，影响食用时的视觉感官。

3、清炒苦瓜

在这个季节苦瓜的苦味可以说是最让人有食欲的。碧绿的苦瓜盛在盘中看着就让人垂涎三尺。

新鲜苦瓜洗净去瓤切薄片，当然这个薄片越薄越好（比较考刀工）。锅中放少许油烧热后下少许蒜末爆香捞出，再放入苦瓜翻炒变软后根据自己口味加入盐、少许生抽，将爆香的蒜末倒入搅拌均匀即可出锅食用。

苦瓜的味大人都能接受，就是孩子有时候不一定能够接受。而且苦瓜做法颇多，可以变换着做苦瓜炒蛋、回锅肉苦瓜、凉拌苦瓜、辣椒炒苦瓜等等多种菜肴。

当一道色香味俱全的食物上桌，家人围坐一起，美食与亲情均不可辜负。

清淡饮食有哪些菜谱？

清淡饮食菜谱有龙井虾仁、杂疏酿肉丸、海米蛋花冬瓜茸、糯米包油条、土豆鸡蛋饼、玉米香菇肉片粥、红烧狮子头、瑶柱节瓜煲、梭子蟹蒸鸡蛋、清蒸大闸蟹、鱼柳炒秋葵、木樨肉、韭菜炒蚕豆、腊肉烧青豆、素炒西葫芦、芦蒿炒咸肉、莲藕玉米排骨汤、清蒸皮皮虾、蒜蓉菠菜、老醋菠菜、蒸茼蒿、香菇青菜、盐水毛豆、芹菜炒豆腐皮、田园春色、上汤豌豆苗、油焖茄子、西芹百合、蒜蓉菜心、紫甘蓝沙拉、菠菜凉粉儿、蒜茸炒丝瓜、清蒸鲈鱼等。

1、龙井虾仁

龙井虾仁是中国浙江省杭州市传统风味名菜，为浙江菜系。龙井虾仁将茶饮与虾仁融合，整体清新软嫩，虾仁玉白，鲜嫩，芽叶清香，色泽雅丽，虾中有茶香，茶中有虾鲜，食后清口开胃，回味无穷

2、杂疏酿肉丸

杂疏酿肉丸，是一道家常菜， *** 原料主要有肉馅、香菇、黄瓜等

3、海米冬瓜茸

海米蛋花冬瓜茸是广东传统夏令佳肴，特点是清淡可口，消热祛暑，咸鲜可口。

清淡饮食的五个原则：

1、调味少盐少辣

建议成人每日摄入盐的量不超过6克。日常炒菜时，可以在菜肴快出锅时再加盐，既保证味道又减少食盐用量。除盐之外，味精、鸡精等增鲜产品，以及酱油、豆酱等所有咸味调味品也都含有大量钠，应少吃。适当吃辣可以增加食欲，但过辣容易 *** 消化系统，让人遭受上火、口腔溃疡、便秘等问题，影响代谢。

2、用油少量多种

清淡饮食要少油，更要保证多种。花生油、米糠油、茶籽油、低芥酸菜籽油、精炼橄榄油、葵花籽油、大豆油等更好经常换着吃，而且每日烹调用油以25~30克为宜。

3、烹调常用蒸煮

多采用快炒、清炖、清蒸、白灼等方式，更大限度保留食物的原味和营养。还要学会多种食材搭配，例如肉类更好和低脂、高纤维的菌藻类食材共同烹调，可减少脂肪和胆固醇在体内的吸收。

4、吃肉“白”“瘦”为主

肥肉脂肪含量较高，容易影响心脑血管健康，应以瘦肉为主，少选五花肉。与畜肉相比，鱼、禽类等白肉脂肪含量相对较低，不饱和脂肪酸含量较高，特别是鱼类，对预防血脂异常和心脑血管疾病等有重要作用，因此有这类疾病的人吃肉应首选鱼肉和禽肉。需要提醒的是，吃鸡、鸭肉时要去皮，否则会增加脂肪摄入。

5、控制糖的摄入

从广义上讲，清淡饮食还包括少吃高糖食品。建议添加糖的每日摄入量控制在50克以下，更好不超过25克。添加糖包括白砂糖、冰糖、红糖等，以及甜点、含糖饮料中的果糖、葡萄糖、果葡糖浆等，它们会 *** 胰岛素水平上升，加快脂肪合成，危害健康。

以上内容参考：人民健康网-清淡饮食五个原则

清淡又营养，好吃不上火，快给家人安排的食物有哪些？

之一道：冬瓜蒸虾滑

食物提前准备：东瓜，大龙虾，绿豆，胡萝卜丁，玉米，盐，木薯淀粉，葱段，白灼汁等。步骤一：一圈东瓜把皮切除，里边的瓤挖去，切割成薄片，摆放在盘里，拼成一个圈。胡萝卜清洗以后滚刀块，大葱切葱花，预留。流程二：大龙虾去头去尾，挑出来虾线，剁碎虾泥，摆入碗里，加一点米酒、白胡椒粉、腌渍十分钟。再倒入绿豆、胡萝卜丁、玉米、适量盐、木薯淀粉，拌匀，略微揉一下，搓成一个类似圆球的形状，放到东瓜正中间。流程三：隔水蒸十八min，滚油暴点葱段，淋在菜盘正中间，再浇上一圈白灼汁，美味可口既成。

第二道：毛豆肉丁蒸鸡蛋

食物提前准备：豌豆角，里脊，大葱，生鸡蛋，豆瓣酱，白砂糖，生抽酱油，耗油等。步骤一：豌豆角拨壳，留有里边的黄豆，清理干净。里脊切肉粒，大葱切葱花，预留。流程二：提前准备一个盘子，把毛丁和肉粒放进盘里，添加一勺豆瓣酱、一点白砂糖、一勺生抽酱油、一勺耗油，拌匀。向盘里打进三个鸡蛋，无需搅开，直接开蒸。流程三：盖上蒸七分钟，起锅上洒葱段，淋一勺滚油激起出香味，就可以。

第三道：蒸胡萝卜丝

食物提前准备：小麦面粉，蒜头，葱，胡萝卜，芝麻油等。步骤一：胡萝卜清洗之后，去皮，再换擦子擦成细丝，放到没有水的盆里。流程二：胡萝卜丝中加入适量植物油，翻拌匀，使每一根胡萝卜丝上面沾到油，再倒入小麦面粉，翻拌匀，要促使每一根胡萝卜丝上面能够裹上一层小麦面粉，根根分明就可以。流程三：隔水蒸，把胡萝卜丝匀称铺地在蒸格上，水开了蒸一分钟。取下之后，趁着热抖散，再加入适量小麦面粉，再度翻拌匀，要促使每一根胡萝卜丝上面包裹着一层小麦面粉。流程四：再隔水蒸，此次水开了之后，蒸五分钟就可以了。取下后趁着热抖散，添加大蒜末、葱段、一点盐，倒上一些芝麻油，拌匀，就可以开吃。

味道好又清淡的菜，都有哪些种类呢？

中国有着悠久的历史，它的美食文化源远流长。有人说用八大菜系也不能全部囊括所有的美食，我赞同这个观点。畅想上下五千年的文明历史，有多少美味佳肴随着历史的变迁而消失在长河中，又有很多新的珍馐出现在人们的饭桌上。那么今天让我们看看味道好又清淡的菜，都有哪些种类呢？

1.黄瓜炒虾仁

虾仁属于一种海鲜，它的热量并不高，100克虾仁里面含有的热量是48大卡，所以即使是多吃也不用担心长肉，但是虾仁里面含有丰富的蛋白质，以及钙质，所以特别适合小孩子长身体的时候吃，如果想要孩子吃得好又不长肉的话，这道虾仁黄瓜绝对是首选了。

2.胡萝卜炒牛肉

牛肉的热量是100克里面含有107大卡的热量，相对比与其它的肉质来说，它的热量是非常低的，所以很多健身达人都会选择牛肉为主要的肉食来吃，胡萝卜又含有丰富的维生素以及胡萝卜素，对人的眼睛很好，很多人不太喜欢吃胡萝卜，认为它的口感比较差，但是与牛肉混合一起炒的话，做出来的口感是非常美味的，减肥期间也可以吃这道菜。

3.清蒸鲈鱼

鲈鱼又称花鲈、鲈鲛，为“中国四大淡水名鱼”之一。鲈鱼性温、味甘，有健脾胃、补肝肾、止咳化痰的作用。由于其肉质 *** 、清香，没有腥味，最宜清蒸、红烧或炖汤。清蒸鲈鱼是许多人餐桌上最为常见的一道清淡家常菜，做法简单，配料基本上就姜葱酱油而已，更大限度地保留住鱼的原汁原味，蒸鱼时控制好时间，这样蒸出来的味道才鲜美。

4.冬瓜排骨汤

清淡家常菜有哪些？冬瓜排骨汤就是其中之一。这道清淡的美味菜肴主要 *** 原料有排骨、冬瓜等，口味鲜美，汤清宜人，是非常不错的菜品。